Липчан предупредили об опасных грибах

В Липецкой области начат сезон грибной «охоты». Специалисты регионального Роспотребнадзора предупредили об основных мерах профилактики отравлений грибами.

Собирать грибы необходимо в экологически чистых районах вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест. Лучше складывать грибы в плетеные корзины – так они дольше останутся свежими.

Берите только те грибы, которые хорошо знаете. Никогда не собирайте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение. Если вы собираете сыроежки, срезайте гриб с целой ножкой – это поможет не спутать гриб с бледной поганкой. У шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют, у ядовитой поганки пластинки всегда белого цвета.

Не берите перезрелые, червивые, дряблые, трухлявые грибы и не дотрагивайтесь до неизвестных грибов, тем более не пробуйте их на вкус.

Собранные грибы необходимо перебрать, тщательно отсмотреть и переработать в тот же день. Отсортируйте грибы по видам и выкиньте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Каждый вид грибов готовьте отдельно. Ни в коем случае не используйте оцинкованную и медную посуду, т.к. при этом образуются окислы данных металлов, обладающие токсическими свойствами, способные привести к острым отравлениям.

Не давайте грибов детям, для несформировавшейся печени они являются очень тяжелым пищевым продуктом. А также не ешьте грибы, если страдаете заболеваниями почек, печени, желудочно-кишечного тракта, рекомендуют специалисты.