Два вида сыров из Липецкой области признаны фальсификатом

Роскачество провели исследования российских сыров массового сегмента по ценнику не дороже 640 рублей за килограмм.

Как сообщает издание «Доктор Питер», специалисты проверили 25 марок полутвердых сыров массового сегмента «Эдам» и «Гауда». Признаки фальсификата обнаружены в каждой третьей.

В результате лабораторных испытаний эксперты обнаружили в семи марках сыра, купленного в разных регионах страны, признаки подделки — об этом говорили найденные фитостерины и анализ жирнокислотного состава. За это нарушение все они получили ноль баллов в рейтинге Роскачества. Итого, доля фальсификата составила 27-28%.

Среди «Гауды» фальсификатом были признаны следующие марки:

«Брасовские сыры» (ООО «Брасовские сыры», Брянская область),

«ЕмСыры» (ООО «Милкопт», Казань),

Biberland (ООО «Данковский молочный завод», Липецкая область),

«Министер» (с содержанием жира в сухом веществе 45%, ООО «Министер», Москва).

Среди сыра «Эдам» растительные жиры выявлены в тех же марках: Biberland (Липецкая область) и двух товарах «Министер» (с содержанием жира в сухом веществе 45-50% и 50%).

К этим маркам сыра у экспертов также были замечания к вкусу, запаху и консистенции — они могли возникнуть из-за замены молочного жира растительным, использования низкокачественного сырья, а также при нарушениях в производстве, транспортировке и условиях хранения.