Шаурма без документов: в Липецке уличили восемь точек общепита в продаже еды из неизвестного сырья – адреса

Россельхознадзор выявил в Липецке восемь точек быстрого питания, которые готовили шаурму, чебуреки, самсу, хот-доги и пирожки с сосисками из сырья без ветеринарных сопроводительных документов.

Проверки прошли в сентябре–октябре. Специалисты провели 25 выездных обследований и 24 наблюдения за работой предприятий общепита, а также изучили данные системы «Меркурий». Выяснилось, что восемь точек вообще не были зарегистрированы в компоненте «Цербер» государственной системы «ВетИС».

Нарушения зафиксировали у точек фастфуда рядом с остановками «Площадь Авиаторов», «Генерала Меркулова», «Улица Советская» и «Областной центр культуры». Также проверки коснулись заведений на улице Зегеля возле детской поликлиники №1, улицах Первомайской и Циолковского, проспекте 60-летия СССР и в 15-м микрорайоне.

14 сентября всем восьми индивидуальным предпринимателям объявили предостережения: их обязали оформить документы, подтверждающие безопасность и прослеживаемость продукции животного происхождения.

1 октября проверки повторили. Один предприниматель быстро исправился – зарегистрировался в «ВетИС», после чего его продукцию стало можно отследить в «Меркурии». Остальным семи 15 октября снова вынесли предостережения. Сведения о нарушениях передали в региональный Роспотребнадзор.

С начала 2026 года Россельхознадзор провёл 75 выездных обследований и 83 наблюдения в отношении предпринимателей, торгующих продукцией животного происхождения. В общей сложности бизнес получил 42 предостережения.

Отсутствие ветеринарных документов не позволяет подтвердить, откуда поступило мясо, сосиски или другое сырьё и соблюдались ли условия его перевозки и хранения. Именно поэтому надзор требует регистрировать точки общепита в «ВетИС» и оформлять электронные ВСД на каждую партию подконтрольной продукции.