Калорийность и структура рациона жителей Липецкой области: что говорят данные статистик

Согласно результатам Выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств, среднесуточная энергетическая ценность рациона жителя Липецкой области достигает 2540 ккал. При этом значительная часть энергии — 39 % (или 987 ккал) — поступает за счёт продуктов животного происхождения.

Выявлены различия в пищевых привычках горожан и сельских жителей. Так, ежедневный рацион липчан, проживающих в городе, в среднем содержит 2492 ккал, тогда как у жителей села этот показатель выше на 130 ккал. Детальный разбор структуры калорийности по группам продуктов демонстрирует следующее распределение:

- хлеб и хлебные изделия обеспечивают около 30 % суточной нормы килокалорий;

- на долю мяса и мясных продуктов приходится 24 % — этот уровень остался неизменным по сравнению с предыдущим годом;

- сахар и кондитерские изделия дают 12 % энергии — это на 1 % ниже показателей прошлого периода;

- молоко и молочные продукты составляют 11 %;

- растительное масло и прочие жиры — 9 %.

На фрукты и овощи в рационе приходится лишь 3 % калорийности, а на рыбу и рыбную продукцию — всего 2 %. При этом в сельской местности отмечается более высокая доля потребления хлеба, хлебных изделий, а также сахара и кондитерских изделий — она превышает городские показатели на 2–3 %. В целом динамика энергоценности питания остаётся стабильной из года в год.