«Индекс оливье» в 2025 году подорожал для липчан до 175 рублей

Эксперты рассчитали среднюю стоимость одной порции салата оливье в 2025 году. «Индекс оливье» к Новому году обойдется липчанам в 175 руб., тогда как в прошлом году его стоимость была 142 руб., сообщает LIFE.RU со ссылкой на подсчеты доцента Финансового университета при Правительстве РФ Петра Щербаченко.

«Для расчетов использовался классический рецепт. Наиболее значимая позиция — 400 гр вареной колбасы, цена которой при средней стоимости 1300 руб. за кг составляет около 244 руб. Другие компоненты: 400 гр маринованных огурцов за 155 руб., 380 гр консервированного горошка — за 100 руб., 4 яйца — за 64 руб., 200 гр майонеза — за 85 руб., 400 гр картофеля — примерно за 27 руб., 200 гр моркови — за 25 руб., и 100 гр репчатого лука — чуть более 5 руб.», - пишет издание.

При этом средняя стоимость продуктов для самого русского салата увеличилась на 2,5% за год, тогда как общий рост цен по Росстату за аналогичный период достиг почти 8%. Яйца и картофель снизились в цене на 14,35% и на 9%, морковь — на 4%. Вареная колбаса и майонез подорожали на 5,74% и 7% соответственно.

Стоимость салата оливье на четверых человек обойдется примерно в 701 руб. В 2024 году эта сумма составляла 568 руб.