Красная икра перед Новым годом в Липецке стоит более 8 тысяч рублей за килограмм

С подходом новогодних праздников россияне начинают планировать свой праздничный стол, и один из наиболее желанных деликатесов – красная икра. В Липецкой области, как и в среднем по России, цена на этот деликатес достигла значительных высот.

Согласно последним данным ЕМИСС, в Липецкой области килограмм красной икры стоит примерно 8104 рубля, что соответствует среднероссийским ценам. Однако цены на красную икру существенно варьируются в зависимости от региона. В 25 регионах России стоимость килограмма красной икры превысила 8 тысяч рублей, с самыми высокими ценами в Крыму, Москве и Мурманске, где она достигает от 10 до 11 тысяч рублей за килограмм.

С другой стороны, в некоторых регионах деликатес доступнее. Например, в Удмуртии и Тыве красная икра стоит значительно дешевле – 3969 и 4900 рублей за килограмм соответственно. В большинстве регионов страны, включая Липецкую область, цены колеблются в диапазоне от 6 до 8 тысяч рублей за килограмм.

Причиной роста цен стала слабая путина в 2024 году, обусловленная двухгодичной цикличностью вылова красной рыбы. Это привело к снижению предложения и, как следствие, к увеличению средних цен на красную икру. Кроме того, в структуре розничных продаж красной икры осенью этого года наблюдается сдвиг в сторону более дорогих вариантов, таких как икра кеты, что также влияет на общий ценовой уровень.

Несмотря на высокие цены, многие покупатели уже начали запасаться красной икрой заранее, часто приобретая ее в объемах 250–350 грамм и храня в морозильнике до праздников. Благодаря наличию запасов икры с прошлого года, когда цены были ниже, продавцы смогли предложить продукцию по более приемлемым ценам.

Между тем, как сообщали «Новости Липецка», пятая часть трудящихся в Липецкой области получает зарплату менее 30 тысяч рублей.