На квасе или на кефире: липчане узнали о повышении «индекса окрошки»

Самый любимый летний суп за год подорожал на 3%. Но эта минимальная цифра не отражает действительности. Стоимость окрошки напрямую зависит от ингредиентов в давнем споре, на чем она лучше - на квасе или на кефире.

Поэтому стоимость окрошки варьируется от 379 до 460 рублей. За год подорожали белый квас, огурцы и редис. И тем не менее, на квасе это блюдо выгоднее, чем на кефире — с учетом стоимости других продуктов для классического рецепта, окрошка на квасе на 35 рублей дешевле.

Для окрошки берут вареные картофель, яйца и колбасу, свежий редис, огурцы, укроп, зелёный лук, белый квас и сметану или кефир. Могут быть и другие варианты приготовления. Липчане предпочитают окрошку на белом квасе.