Индекс стоимости блинов в Липецкой области вырос за год на 4 %

За год индекс стоимости блинов к Масленице в Липецкой области, как и в других регионах России, увеличился на 4 %, а цена замороженных блинов за этот же период выросла заметнее — сразу на 10 %. Расчёт индекса основывался на стоимости ингредиентов для приготовления блинов на четверых: учитывались цены на молоко, яйца, муку, соль, сахар и масло.

Сегодня набор продуктов для домашней выпечки блинов в среднем обойдётся в 149 рублей. Динамика цен на отдельные компоненты оказалась разнонаправленной: ощутимее всего подорожали молоко (рост на 8 %) и мука (плюс 3 %), в то же время удалось зафиксировать снижение стоимости яиц — они стали дешевле на 6 %.

Готовые смеси и блинная мука, уже содержащие все необходимые ингредиенты, в среднем стоят 195 рублей — это на 10 % больше, чем год назад. В заведениях общественного питания цена порции блинов на Масленицу ожидается на уровне 287 рублей, что на 6 % превышает показатели предыдущего года.